【寿光蔬菜代销】竹笋炒肉的做法

点击次数:   更新时间:18/09/06 10:41:09     来源:www.sgshucai.cn 分    享:

  寿光蔬菜代销分享的第1种做法:
  竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜各适量;
  竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎;
  锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟;锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里;把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可;
  寿光蔬菜代销分享的第二种做法:
  竹笋、猪后腿肉、姜葱少许,红辣椒一个切丝,调料:盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许;竹笋洗净切成薄片,沸水中略焯后捞出放凉;猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出,(这样很容易切得很薄),切薄片,然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌;锅内放素油,中火,放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒,然后把其余调料全倒进去炒匀,然后加盖小火焖一会,水差不多干了即可;
  第三种做法:
  竹笋切片,锅烧开先放姜丝,把猪肉煎炒8分钟,不要糊哦,再下蒜蓉,(你喜欢也可以放点辣椒,颜色教鲜艳)再放竹笋,翻炒几下,放41杯的水,盖上焖一下,3分钟后下调料就可以上锅了;这个炒法也可以炒笋干,但焖的时间要长点,另外最好用猪油,让笋肉更滑,更香甜哦!
  两支鲜竹笋切片、红色灯笼椒一个切成小块,绿色灯笼椒一个切成小块,几片姜,一点点蒜,葱白斜切,还有就是五花肉;五花肉在水里加姜片和大葱段先煮一下,煮到表面颜色变了就捞起来;因为肉很烫我们不能马上切啊,所以这个时候就把切片的竹笋放在刚才煮肉的汤里面焯一下,然后泡在清水里备用;

  好了,肉块已经凉下来了,切片;豆瓣酱下锅煎香,姜蒜也扔进去爆香,肉扔进去炒啦,多炒一下,把肥肉里的油都煎出来;然后把竹笋、辣椒块都扔进去炒,并加点酱油进去,最后把葱白扔进去翻一下,加点盐、白糖,然后翻匀起锅!


联系人:丁总     联系方式:17515231888 0536-5630597 13869696625     地址:寿光市落城街道贾家村

本站部分图片来源网络 如有侵权请联系 我们将立即删除